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氨基酸发酵设备和氨基酸生产设备示意图涉及到复杂的工艺和多种设备，由于文字描述和简单绘图难以详尽展示，因此无法在此处准确展示。不过，我可以大致描述一下氨基酸发酵设备的主要组成部分和生产流程。
氨基酸发酵设备主要包括发酵罐、搅拌器、空气过滤器、空气流量控制器、温度控制器、压力计等，发酵罐是核心设备，用于微生物的生长和代谢，其中含有培养基和微生物菌种，搅拌器用于确保发酵罐内的液体均匀混合，提高发酵效率，空气过滤器用于为微生物提供洁净的氧气，同时防止空气中的杂质进入发酵罐，空气流量控制器和温度控制器则用于控制发酵过程中的氧气流量和温度。
氨基酸生产设备示意图可能包括各种管道、阀门、仪表等，这些设备的主要功能是将原料转化为氨基酸，包括发酵、提取、纯化等步骤，具体的设备种类和配置会根据生产工艺和生产规模有所不同。
对于具体的设备和示意图，建议查阅相关的工程文献、专业书籍或在线资源，以获取更详细和准确的信息，由于氨基酸发酵设备和生产涉及到多个专业领域，如微生物学、化学工程等，建议在实际操作前接受专业培训，确保安全和生产效率。