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西厨的主要功能包括烹饪、烘焙、制作各种餐食等，在西厨的设备方面，主要包括以下几种：
1、烹饪设备：这些设备主要用于烹饪过程中的炒、煎、煮、蒸等，其中包括炉具（如电磁炉、燃气炉等）、烹饪器具（如炒锅、煎锅、蒸锅等）。
2、烘焙设备：这些设备主要用于制作面包、蛋糕等食品，常见的烘焙设备有烤箱、面包机、打蛋机等。
3、加工设备：包括用于食材加工的各种工具，如切片机、榨汁机、混合机等。
至于内燃机，它是一种将燃料转化为机械能的设备，广泛应用于各种机械和设备中，内燃机主要分为两种类型：
1、柴油内燃机：这种内燃机以柴油为燃料，广泛应用于重型机械、车辆和发电机组等领域。
2、汽油内燃机：主要用于小型机械和车辆，例如汽车、摩托车和小型发电机组等。
在西厨的特定语境下，内燃机可能并不常用，因为厨房工作通常更多地涉及到烹饪和烘焙，而不是机械动力，但在某些特定情境下，如商用厨房的一些重型设备，可能会使用到内燃机。
信息仅供参考，如需了解更多关于西厨功能和设备的信息，可以咨询专业的厨师或查阅相关烹饪书籍。
